慕课-昆明传媒学院

食品营养与健康

课程类型：选修课

发布时间：2024-05-20 10:13:30

主讲教师：

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建议学分：0.00分

课程编码：mk003823

课程介绍

课程目录

教师团队

{1}--课程简介

[1.3]--课程思政教学设计-说课-马丽萍-v2 （13分钟）

[1.7.1]--对象基本信息录入（2分钟）

[1.7.2]--操作示例（1分钟）

[1.7.3]--食育系统2(1) （3分钟）

[1.7.4]--薄荷营养师介绍 2(1) （5分钟）

[1.7.5]--营养配餐比赛专用软件2(1) （2分钟）

[1.7.6]--食谱可视化调整2(1) （8分钟）

[1.7.7]--教师示范学生餐制作（7分钟）

[1.7.8]--虚拟仿真软件介绍(1) （2分钟）

[1.7.9]--AI智能评价营养宣教2(1) （4分钟）

[1.7.10]--交互游戏(1) （2分钟）

[1.8]--营养师技能-马丽萍-v3字幕版（10分钟）

{2}--项目一了解中国人的营养状况

[2.1.1]--中国居民贫血率（2分钟）

[2.1.2]--广东食品药品职业学院-中国居民营养健康现状（马丽萍）上(2) （10分钟）

[2.1.3]--广东食品药品职业学院-中国居民营养健康现状（马丽萍）下(3) （14分钟）

[2.3.1]--健康中国2030规划纲要- （3分钟）

[2.3.2]--学生营养改善计划（2分钟）

[2.3.3]--国民营养计划（3分钟）

[2.3.4]--健康中国行动计划（3分钟）

[2.3.5]--营养与健康管理-尹逸v1(1) （7分钟）

[2.5]--精准营养-尹逸-v2字幕版（8分钟）

{3}--项目二认识基本营养素

[3.1.1]--七大营养素2(2) （1分钟）

[3.1.2]--12.DRI-v1 （3分钟）

[3.1.3]--DRI(1) （8分钟）

[3.1.4]--2.1膳食营养素参考摄入量(1) （19分钟）

[3.2.1]--2.动画脚本-概念系列之2 什么是基础代谢（2分钟）

[3.2.2]--2.2能量的需要2(1) （2分钟）

[3.2.3]--2.2能量的来源2(1) （1分钟）

[3.2.4]--2.2基础代谢2(1) （2分钟）

[3.3.1]--7.什么是“优质蛋白”_V1 （1分钟）

[3.3.2]--3、蛋白质互补（2分钟）

[3.3.3]--2.3 蛋白质与氨基酸-生理功能0127(4) （6分钟）

[3.3.4]--2.3 蛋白质与氨基酸-蛋白质营养价值评价1(3) （7分钟）

[3.3.5]--蛋白质(1) （2分钟）

[3.4.1]--脂类家族2024(1) （5分钟）

[3.4.2]--5.什么是“地中海式膳食模式（2分钟）

[3.4.3]--反式脂肪酸2024(2) （4分钟）

[3.4.4]--认识类脂2024(1) （3分钟）

[3.4.5]--2.4 脂类-脂肪酸分类（8分钟）

[3.4.6]--反式脂肪酸2024(3) （4分钟）

[3.4.7]--如何选择食用油（5分钟）

[3.4.8]--认识DHA2 （6分钟）

[3.5.1]--糖类与糖尿病2024(1) （4分钟）

[3.5.2]--碳水化合物的生理功能（9分钟）

[3.5.3]--2.5 糖类-GI(1) （5分钟）

[3.5.4]--如何正确吃甜食（5分钟）

[3.6.1]--锌的故事案例引入2(1) （1分钟）

[3.6.2]--补钙的误区2(1) （4分钟）

[3.6.3]--缺锌造成异食癖(2) （1分钟）

[3.6.4]--克山病（2分钟）

[3.6.5]--营养与健康管理-尹逸v1(2) （7分钟）

[3.6.6]--钙的小知识2(1) （4分钟）

[3.6.7]--走进“锌”世界（好）（2分钟）

[3.6.8]--硒（动画）（1分钟）

[3.7.1]--脂溶性维生素授课实录2(1) （40分钟）

[3.7.2]--维生素D2(1) （5分钟）

[3.7.3]--8、什么是“脚气病（2分钟）

[3.7.4]--9.巨幼红细胞性贫血_V1 （1分钟）

[3.7.5]--坏血病（2分钟）

[3.7.6]--维生素c2(1) （2分钟）

[3.7.7]--2.7 维生素-叶酸（4分钟）

[3.7.8]--志愿军与夜盲症（2分钟）

[3.7.9]--维生素C与航海的故事（2分钟）

[3.7.10]--一分钟了解维生素E（动画）（1分钟）

[3.7.11]--维生素B2（学生作品、抖音小视频）（3分钟）

[3.7.12]--第一组维生素B1 （7分钟）

[3.7.13]--叶酸（动画）（2分钟）

[3.7.14]--学生营养宣教-维生素D.MP （3分钟）

[3.8.1]--饮水的知识2(1) （3分钟）

[3.8.2]--10.膳食纤维_V1 （2分钟）

[3.8.3]--04.膳食纤维（1分钟）

[3.8.4]--膳食纤维的生理功能2024(1) （3分钟）

[3.8.5]--掉颜色水果是怎么回事2(1) （6分钟）

[3.8.6]--常见饮水误区2(2) （4分钟）

[3.8.7]--水的生理功能及需求(1) （4分钟）

[3.8.8]--膳食纤维(1) （6分钟）

[3.8.9]--学生营养宣教4-膳食纤维(1).MP （7分钟）

[3.10.1]--孕产妇的营养需求2(1) （2分钟）

[3.10.2]--婴儿的生理特点和营养需要2(1) （8分钟）

[3.10.3]--孕期的生理特点2(1) （23分钟）

[3.11.1]--身高测量（3分钟）

[3.11.2]--体重测量（3分钟）

[3.11.3]--头围测量（3分钟）

[3.11.4]--胸围测量（3分钟）

[3.11.5]--30.腰围的测量-v1 （1分钟）

[3.11.6]--臀围测量（3分钟）

[3.11.7]--体脂率测量（2分钟）

[3.11.8]--体脂测量重点（6分钟）

[3.11.9]--皮褶厚度测量(1) （8分钟）

[3.11.10]--1.6运动营养评估（13分钟）

[3.11.11]--1.6运动营养评估-腰围(1) （3分钟）

[3.11.12]--1.6运动营养评估-体成份(1) （11分钟）

[3.11.13]--营养缺乏体征的判断2(2) （2分钟）

[3.11.14]--体脂率对身形的影响（6分钟）

[3.13.1]--DHA-尹逸-v3字幕版（11分钟）

[3.13.2]--n3-马丽萍-v3字幕版（7分钟）

[3.14.1]--膳食宏量营养素(1) （10分钟）

[3.14.2]--膳食维生素(1) （10分钟）

{4}--项目三认识食物中的营养

[4.1.1]--11.什么是INQ-v1 （3分钟）

[4.1.2]--3.1 INQ （5分钟）

[4.1.3]--INQ计算2 （5分钟）

[4.2.1]--营养标签(1) （13分钟）

[4.2.2]--通过标签看透食物营养本质（11分钟）

[4.2.3]--会看标签(1) （3分钟）

[4.3.1]--吃五谷杂粮(1) （6分钟）

[4.3.2]--中国粮食产量（2分钟）

[4.3.3]--谷类的营养价值(1) （3分钟）

[4.3.4]--大豆的营养价值(1) （4分钟）

[4.3.5]--蔬菜的营养价值(1) （4分钟）

[4.3.6]--香蕉的营养价值(2) （5分钟）

[4.4.1]--蛋类：蛋类有什么营养呢2(1) （1分钟）

[4.4.2]--奶的营养价值（动画）2(1) （1分钟）

[4.4.3]--3.5 动物性食物-肉类的营养价值2 （10分钟）

[4.4.4]--动物性食物的营养价值3(1) （6分钟）

[4.4.5]--牛奶与豆浆的营养价值区别4 (1) （5分钟）

[4.5.1]--如何选择食用油(1) （5分钟）

[4.5.2]--食物相克的真相2(2) （4分钟）

[4.5.3]--茶叶知识(1) （8分钟）

[4.6.1]--41.概念系列之什么是“特殊医学用途配方食品”-v1(1) （2分钟）

[4.6.2]--食品营养强化剂2(1) （6分钟）

[4.7.1]--保健食品不是药（2分钟）

[4.7.2]--如何选购保健食品（2分钟）

[4.7.3]--食物相克的真相2(3) （4分钟）

[4.8.1]--17.动画脚本-概念系列之什么是“生物性危害”-v1 （1分钟）

[4.8.2]--18.动画脚本-概念系列之什么是“化学性危害-”v2 （1分钟）

[4.8.3]--19.动画脚本-概念系列之什么是“物理性危害”-v1 （1分钟）

[4.8.4]--3.概念系列之什么是“食源性疾病”-v3 （1分钟）

[4.9.1]--5.营养标签解读-尹逸-v3字幕版(1) （6分钟）

[4.9.2]--营养标签（11分钟）

[4.9.3]--整体设计好2 （2分钟）

[4.9.4]--比较很好（3分钟）

[4.9.5]--讲解清晰（3分钟）

[4.9.6]--比较好（2分钟）

[4.9.7]--5组（4分钟）

[4.10.1]--洗手消毒视频（1分钟）

[4.10.2]--着装洗手消毒（3分钟）

[4.12]--特医-马丽萍-v3字幕版（12分钟）

[4.13]--1.药食同源概述(1) （11分钟）

{5}--项目四中国人该如何吃

[5.1.1]--（全样）膳食指南-焦昌娅v1(1) （11分钟）

[5.1.2]--反浪费法2(1) （2分钟）

[5.1.3]--吃早餐的重要性2(1) （4分钟）

[5.1.4]--学生营养宣教4-膳食纤维.MP （7分钟）

[5.2.1]--5.什么是“地中海式膳食模式(1) （2分钟）

[5.2.2]--膳食宝塔（9分钟）

[5.2.3]--3.3简易配餐（7分钟）

[5.2.4]--膳食宝塔结构分析(2) （5分钟）

[5.3.1]--备孕期膳食指南2024(1) （5分钟）

[5.3.2]--孕期饮食指南2024(2) （1分钟）

[5.3.3]--乳母的营养需要与膳食指南(1) （18分钟）

[5.3.4]--6月-12月婴儿喂养（17分钟）

[5.3.5]--幼儿的营养与科学喂养(1) （11分钟）

[5.3.6]--学龄前儿童的营养与膳食(1) （17分钟）

[5.3.7]--学龄儿童膳食指南（6分钟）

[5.3.8]--一般老年人膳食指南(1) （3分钟）

[5.3.9]--学生的饮食应注意什么2(1) （4分钟）

[5.3.10]--老年人该吃什么不该吃什么2(1) （3分钟）

[5.3.11]--备孕妇女膳食指南(1) （5分钟）

[5.4.1]--在外点菜怎么点？2 （1分钟）

[5.4.2]--营养早餐设计（8分钟）

[5.4.3]--膳食宝塔法编制食谱(1) （9分钟）

[5.4.4]--迎福-春套餐(1) （4分钟）

[5.4.5]--点菜技巧2(1) （4分钟）

[5.5.1]--食物的合理烹饪2 （3分钟）

[5.5.2]--限盐小技巧（5分钟）

[5.5.3]--月子餐制作1-马丽萍2 （7分钟）

[5.5.4]--北区食堂-冬套餐(1) （4分钟）

[5.6.1]--1.24h回顾法膳食调查技术-马丽萍-v3字幕版(1) （8分钟）

[5.6.2]--二、膳食调查的评价-v2(1) （6分钟）

[5.6.3]--薄荷营养2(1) （3分钟）

[5.6.4]--膳食调查结果的录入2(1) （6分钟）

[5.6.5]--膳食调查结果分析2(1) （3分钟）

[5.7.1]--特殊人群的营养配餐(1) （5分钟）

[5.7.2]--15.食物交换份-v1 （2分钟）

[5.7.3]--3.交换份法编制食谱技术-尹逸-v3字幕版(1) （8分钟）

[5.7.4]--4.交换份法编制食谱实践-尹逸-v3字幕版(1) （15分钟）

[5.7.5]--膳食宝塔法编制食谱(2) （9分钟）

[5.7.6]--食谱的设计2(1) （4分钟）

[5.7.7]--食谱的评价与调整2(1) （5分钟）

[5.7.8]--自动食谱编制2(1) （3分钟）

[5.7.9]--第五周月子餐午餐制作视频（1分钟）

[5.7.10]--月子餐早餐、午餐3 （1分钟）

[5.7.11]--月子餐早餐、早点5 （1分钟）

[5.7.12]--月子餐早、午餐（1分钟）

[5.8.1]--特殊人群的营养配餐学龄儿童案例引入(2) （1分钟）

[5.8.2]--3.交换份法编制食谱技术-尹逸-v3字幕版(2) （8分钟）

[5.8.3]--4.交换份法编制食谱实践-尹逸-v3字幕版(2) （15分钟）

[5.8.4]--学龄儿童一日营2(1) （45分钟）

[5.8.5]--学生营养菜点创新2(1) （14分钟）

[5.10]--氨基葡萄糖-尹逸-v3字幕版（7分钟）

[5.11.1]--5.春季药膳-(1) （7分钟）

[5.11.2]--6.夏季药膳-(1) （6分钟）

[5.11.3]--7.秋季药膳-(1) （5分钟）

[5.11.4]--8.冬季药膳-(1) （5分钟）

{6}--项目五具备健康基本素养

[6.1.1]--老年人健康政策（2分钟）

[6.1.2]--5.1 健康理念与健康教育-健康管理（4分钟）

[6.1.3]--糖尿病健康知识宣传（好）（7分钟）

[6.2.1]--运动与健康：高血脂、高血压的运动建议2024(1) （4分钟）

[6.2.2]--体质解密(1) （8分钟）

[6.2.3]--健康生活方式(1) （7分钟）

[6.2.4]--口腔健康2(1) （6分钟）

[6.2.5]--低盐低脂饮食（动画）（3分钟）

[6.3.1]--5.3 科学健身-身体活动的形式(1) （5分钟）

[6.3.2]--5.3 科学健身-身体活动的原则(1) （4分钟）

[6.3.3]--6项运动让你远离腰背痛2024(1) （4分钟）

[6.4.1]--营养养生2(1) （11分钟）

[6.4.2]--第六组~老年人心理健康宣讲（7分钟）

[6.5]--老年人健康政策2 （2分钟）

[6.6.1]--运动处方(1) （26分钟）

[6.6.2]--运动处方的制定2(1) （3分钟）

[6.7.2]--6.体验式放松训练实践-尹逸-v3字幕版(1) （8分钟）

[6.9]--GABA-尹逸-v3字幕版（7分钟）

[6.10.1]--2.辨体质药膳-1(1) （10分钟）

[6.10.2]--3.辨体质药膳-2(1) （12分钟）

[6.10.3]--4.辨体质药膳-3(1) （10分钟）

{7}--项目六看清营养相关的疾病

[7.1.1]--肥胖小视频2(1) （1分钟）

[7.1.2]--1009-超重肥胖的膳食指导原则-马丽萍-课件动画（8分钟）

[7.1.3]--肥胖症的营养食疗方法2024(1) （7分钟）

[7.1.4]--冠心病养生方法2024(1) （5分钟）

[7.1.5]--高血压的膳食指导原则-马丽萍(1) （7分钟）

[7.1.6]--1009-高血压患者的食物选择-马丽萍-课件动画（9分钟）

[7.1.7]--血脂异常的膳食指导原则2024(1) （7分钟）

[7.1.8]--1017-超重肥胖的医学营养治疗之——高蛋白膳食模式-马丽萍-课（4分钟）

[7.1.9]--1017-超重肥胖的医学营养治疗之——轻断食膳食模式-马丽萍-课（9分钟）

[7.1.10]--1017-超重肥胖的医学营养治疗之——限能量平衡膳食模式-马丽萍（6分钟）

[7.1.11]--认识高血压（动画）(3) （1分钟）

[7.2.1]--骨质疏松的膳食指导原则2024(1) （5分钟）

[7.2.2]--1.什么是痛风（2分钟）

[7.2.3]--学会食物嘌呤含量分类2024(1) （5分钟）

[7.2.4]--痛风的饮食防治原则2(1) （2分钟）

[7.2.5]--痛风的饮食问答2(1) （2分钟）

[7.2.6]--糖尿病吃水果的技巧2(1) （2分钟）

[7.2.7]--痛风患者营养餐（5分钟）

[7.2.8]--糖尿病患者营养餐(1) （5分钟）

[7.2.9]--痛风饮食干预2(1) （6分钟）

[7.3.1]--26.动画脚本-概念系列之什么是“食源性致病菌” （2分钟）

[7.3.2]--6.2 传染病-认识传染病(1) （9分钟）

[7.3.3]--13.动画脚本-概念系列之什么是“食品污染”-v1 （1分钟）

[7.5.1]--营养缺乏体征的判断2(3) （2分钟）

[7.5.2]--维生素（13分钟）

[7.6.1]--血压的测量方法2024(1) （7分钟）

[7.6.2]--体温的测量(1) （2分钟）

[7.6.3]--脉搏的测量(1) （2分钟）

[7.6.4]--血糖仪的使用方法2024(1) （7分钟）

[7.7.1]--AI智能评价营养宣教2(2) （4分钟）

[7.7.2]--d88011ca9749215c29713811b90604e8 （5分钟）

[7.7.3]--3ec69145b700a54e9f00ce3d8bb5de1a （5分钟）

[7.7.4]--老年人便秘问题（2分钟）

[7.9]--COQ-尹逸-v3字幕版（6分钟）

[7.10.1]--成人高血压食养指南(2) （11分钟）

[7.10.2]--成人高脂血症食养指南(1) （9分钟）

{9}--技能拓展实训

[9.1.1.1]--第二组婴儿辅食（2分钟）

[9.1.1.2]--第三组婴儿辅食（1分钟）

[9.1.1.3]--第五组婴儿辅食（1分钟）

[9.1.4]--孕期如何科学补钙（7分钟）

[9.1.6.1]--食检1第七组老年人骨质疏松膳食指导（6分钟）

[9.1.6.2]--老年人容易缺乏的营养素（6分钟）

[9.2.3.1]--预防中风的小动作（5分钟）

[9.2.3.2]--4组麻将.MP （9分钟）

[9.2.6.1]--老年人痛风膳食指导（4分钟）

[9.2.6.2]--老年人痛风发作.MP （5分钟）

{10}--老年营养与健康专题

[10.1]--老年人生理特点（15分钟）

[10.2]--一般老年人膳食指南（3分钟）